








A Bunka konyhakés széles pengéjével sokoldalú eszköz a konyhai munkához. Ötvözi a nagyra értékelt Gyuto és Nakiri kések legjobb tulajdonságait.
A kézzel készített, kiváló minőségű Hado Sumi konyhakés kollekció nemcsak gyönyörű, hanem nagyon praktikus is. Yoshikazu Tanaka felel a pengék kovácsolásáért, míg Tadataka Maruyama a befejezésért és élezésért. A maghoz Shirogami #2 (Fehér #2) szénacél használatos. Puha vas burkolat veszi körül és védi a magot. Az egyedi, fekete Kurouchi felület nyers karaktert ad a pengéknek. Kivételes keménységük a használt edzésnek köszönhető, amely 62-63 HRC értéket eredményez. A acél hőkezelése és edzése révén a pengék könnyen élezhetők és nagyon hosszú ideig megőrzik élességüket. A gyönyörű, kéttónusú, nyolcszögletű nyél tölgyfából készült.
A Hado egy nagyra értékelt konyhakés márka, amely megfelel a legigényesebb felhasználók igényeinek. Ezek a tökéletes eszközök a professzionális szakácsok számára, valamint a japán kovácsmesterség iránt érdeklődő amatőröknek. Minden használat után a kollekcióból származó késeket meg kell szárítani, mivel nem rozsdamentesek.
Specifikációk:
- Típus: Bunka kés
- Penge hossza: 180 mm
- Teljes hossza: 320 mm
- Penge magassága: 50 mm
- Penge vastagsága: 2.3 mm
- Nyél: Égetett tölgy
- Acél: Yasuki Fehér–2 acél mag, vas burkolat
- HRC: 62-63
- Élezés: dupla él
- Súly: 170 gramm
- Kovács: Yoshikazu Tanaka
- Élező: Tadataka Maruyama

