Kanetsugu Hibrid Wa Bocho Yanagiba 24 cm

Ha szenvedélyesen szereted a sushit és a sashimit, a 240 mm-es Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba Konyhakés elengedhetetlen eszközzé válik a konyhádban. Ez az egyedi kés keskeny és hosszú pengével rendelkezik, hagyományosan egyoldalas élezéssel, ami tökéletessé teszi az összetevők, különösen a halak precíz vágására és szeletelésére.

Ezeknek az innovatív Kanetsugu Hybrid Wa Bocho késeinek a tervezése két fő elven alapult: stílus és praktikusság. Minden penge tartós Magas Szén Molybdenum Vanádium Rozsdamentes Acélból készült, lenyűgöző HRC 57-59 keménységgel. Elegáns, nyolcszögletű markolataik modern anyagokból készültek, biztosítva a biztonságos és kényelmes fogást.

A Yanagiba késeket főként finom halfilék vágására használják sashimihez és sushihoz. Azonban sokoldalúságuk miatt ideálisak kis és közepes méretű halak filézésére és precíz bőrözésére is. A keskeny penge és a Yanagiba penge éles szöge jelentősen csökkenti az összetevők vágásához szükséges erőfeszítést. A hosszú penge lehetővé teszi az egyenletes és sima mozdulatokat vágás közben.

A megfelelő vágási technikának, a különleges pengeprofilnak és a rendkívül éles vágóélnek köszönhetően a Yanagiba késekkel tökéletesen előkészíthető a halhús. Ez különösen fontos olyan ételekben, ahol a nyers hal a fő összetevő, mivel segít megőrizni az eredeti ízét és textúráját. Fedezd fel a japán mesterség tökéletességét a konyhádban a Yanagiba Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Késsel.

Specifikációk:

Típus: Yanagiba kés
Penge hossza: 240 mm
Teljes hossz: 375 mm
Penge magassága: 33 mm
Markolat: anodizált alumínium, ABS műanyag gyűrű
Acél: Molybdenum-Vanádium
HRC: 57-59
Élezés: egyoldalas
Súly: 168 gramm