Kanetsugu Hibrid Wa Bocho Yanagiba 24 cm

Ha rajongsz a sushiért és sashimiért, a 240 mm-es Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba konyhakés elengedhetetlen eszközzé válik a konyhádban. Ez az egyedi kés keskeny és hosszú pengével rendelkezik, hagyományosan egyoldali élezéssel, ami tökéletessé teszi az összetevők, különösen a halak precíz vágásához és szeleteléséhez.

Az innovatív Kanetsugu Hybrid Wa Bocho kések kialakítása két fő elven alapult: stílus és használhatóság. Minden penge tartós magas széntartalmú molibdén-vanádium rozsdamentes acélból kovácsolt, lenyűgöző, 57-59 HRC keménységgel. Elegáns, nyolcszögletű markolatuk modern anyagokból készült, biztosítva a stabil és kényelmes fogást.

A Yanagiba kések főként finom halfilék vágására szolgálnak sashimi és sushi készítéséhez. Ugyanakkor sokoldalúságuk miatt ideálisak kis- és közepes méretű halak filézésére, valamint precíz bőrvágásra. A Yanagiba penge keskeny formája és éles szöge jelentősen csökkenti a vágáshoz szükséges erőkifejtést. A hosszú penge egyenletes és sima mozdulatokat tesz lehetővé vágás közben.

A megfelelő vágástechnikának, a különleges pengeprofilnak és a rendkívül éles vágóélnek köszönhetően a Yanagiba kések tökéletes halhús előkészítést tesznek lehetővé. Ez különösen fontos olyan ételeknél, ahol a nyers hal a fő alapanyag, mivel segít megőrizni az eredeti ízt és állagot. Fedezd fel a japán kézművesség tökéletességét a konyhádban a Yanagiba Kanetsugu Hybrid Wa Bocho késsel.

Műszaki adatok:

Típus: Yanagiba kés
Penge hossza: 240 mm
Teljes hossz: 375 mm
Penge magassága: 33 mm
Markolat: eloxált alumínium, ABS műanyag hüvely
Acél: molibdén-vanádium
HRC: 57-59
Élezés: egyoldali
Súly: 168 gramm