








A kis és kézreálló Kanetsugu Saiun használó kés, 120 mm pengével, hasznos a kis élelmiszerek, például metélőhagyma, fokhagyma és apró halak feldolgozásához.
A Kanetsugu Saiun gyönyörű és praktikus konyhakések, feltűnő pengékkel, melyek 33 rétegű damaszkuszi acélból készülnek. Ezeknek a késeknek a magja VG-10 rozsdamentes acélból kovácsolt, és 61+/-1 HRC keménységre edzett, ami hosszú távú élességet biztosít. A hőkezelés során a kések „szubzero kezelésen” mennek keresztül, amely a penge -70°C-on való lehűtését jelenti. A penge drasztikus lehűtése keményebbé teszi azt, és hosszabb ideig tartja élesen. A kés külső rétegei 65 rétegű damaszkuszi acélból készülnek, magas fényűre polírozva. Ezenkívül a kemény VG-10 acélmagot körülvevő damaszkuszi acél védi azt, és nagyobb rugalmasságot ad az egész késnek.
A feltűnő és nagyon kényelmes markolat spanyol Micartából készült, amely teljesen ellenáll a nedvességnek és a hőmérséklet-változásoknak, így ideális a konyhába. A markolatot két szegecs erősíti meg. Egy esztétikus piros távtartó elegáns megjelenést kölcsönöz a markolatnak.
A Seki Kanetsugu gyárat 1918-ban alapította Kawamura Matsujiro, Kanetsugu leszármazottja, aki először 1345-ben kezdett el szamurájkardokat kovácsolni.
Műszaki adatok:
- Típus: Használó kés
- Penge hossza: 120 mm
- Teljes hossz: 230 mm
- Penge magassága: 24 mm
- Penge vastagsága: 1,7 mm
- Markolat: Micarta
- Acél: VG-10, 33 rétegű damaszkuszi acél
- HRC: 61+/-1
- Élezés: kétoldali él
- Súly: 85 gramm

