






Seki Kanetsugu Shiun Nakiri 17 cm
A Nakiri 17 cm egy hagyományos japán zöldségkés, amelyet egyenes, széles penge jellemez, amely lehetővé teszi a gyors és pontos aprítást és vágást. Geometriájának köszönhetően teljes érintkezést biztosít a vágódeszkával, megszüntetve a kés "ringatásának" szükségességét.
Magas minőségű VG-10 acél, 61+/-1 HRC keménységgel és kalapált Tsuchime felülettel a kés rendkívül éles, rozsdamentes és könnyen karbantartható. A sima felület csökkenti az ételek ragadását, és a dupla él kényelmes használatot biztosít.
A füstölt tölgyből készült ergonomikus, nyolcszögletű markolat kényelmet és irányítást nyújt. Kiváló egyensúlyának köszönhetően a kés ideális intenzív munkához zöldségek vágásakor.
Specifikációk:
Gyártó: Seki Kanetsugu
Származás (Készült): Japán
Kés típusa: Nakiri
Penge hossza: 17.2 cm
Teljes kés hossza: 32.0 cm
Penge szélessége a markolatnál: 4.8 cm
Penge szélessége a közepén: 4.6 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 2.0 mm
Penge vastagsága a közepén: 2.0 mm
Markolat hossza: 13.5 cm
Markolat: Égetett japán tölgy, nyolcszögletű
Acél: VG-10 acél mag (rozsdamentes), rozsdamentes acél burkolat
Penge felületkezelés: Tsuchime (kalapált)
Keménység: 61+/-1 HRC
Élezés: dupla él
Súly: 157 g

