






Seki Kanetsugu Shiun Nakiri 17 cm
A 17 cm-es Nakiri egy hagyományos japán zöldségvágó kés, melyet egyenes, széles pengéje jellemez, amely gyors és pontos aprítást, szeletelést tesz lehetővé. Geometriájának köszönhetően teljes érintkezést biztosít a vágódeszkával, így nincs szükség a kés „hintáztatására”.
Magas minőségű VG-10 acél, 61+/-1 HRC keménység és kalapált Tsuchime felületkezelés teszi a kést rendkívül élessé, rozsdamentessé és könnyen karbantarthatóvá. A sima felület csökkenti az étel tapadását, a dupla él pedig kényelmes használatot biztosít.
Az ergonomikus, nyolcszögletű markolat, füstölt tölgyből készült, kényelmet és irányítást nyújt. Kiváló egyensúlyának köszönhetően a kés ideális intenzív munkához zöldségek szeletelésekor.
Műszaki adatok:
Márka: Seki Kanetsugu
Eredet (Gyártás helye): Japán
Késtípus: Nakiri
Penge hossza: 17,2 cm
Teljes kés hossza: 32,0 cm
Penge szélessége a markolatnál: 4,8 cm
Penge szélessége középen: 4,6 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 2,0 mm
Penge vastagsága középen: 2,0 mm
Markolat hossza: 13,5 cm
Markolat: Égetett japán tölgy, nyolcszögletű
Acél: VG-10 acélmag (rozsdamentes), rozsdamentes acél borítás
Penge felülete: Tsuchime (kalapált)
Keménység: 61+/-1 HRC
Élezés: dupla él
Súly: 157 g

