









Kanetsugu Zuiun Kiwami Kiritsuke 18 cm
A Kanetsugu Zuiun Kiwami Kiritsuke 18 cm kés egy sokoldalú konyhai eszköz, amely a séfkések és a yanagiba jellemzőit ötvözi. Aggresszíven megdöntött pengéje lehetővé teszi a precíz aprítást, szeletelést és tolóvágást. A SPG2 poracél, amelyet 62 réteg damaszkuszi acél gazdagít, kiváló élességet és tartósságot biztosít. A DLC bevonat csökkenti a súrlódást, ami megkönnyíti a vágást és meghosszabbítja az élettartamot.
A ergonomikus Pakka fa nyél, amely heptagon alakúra van formázva, stabilitást és kényelmet garantál használat közben. Könnyű súlyának és optimális 18 cm hosszának köszönhetően a Kiritsuke kés alkalmas mind a professzionális konyhák, mind a háztartási használatra. A Hamaguriha élezés megerősíti a pengét és megakadályozza a chipek keletkezését.
Kiváló választás azok számára, akik elegáns dizájnnal és páratlan funkcionalitással rendelkező kést keresnek.
Specifikációk:
Márka: Seki Kanetsugu
Származás (Készült): Japán
Kés típusa: Kiritsuke
Penge hossza: 17.8 cm
Teljes kés hossza: 32.7 cm
Penge szélessége a nyélnél: 4.6 cm
Penge szélessége a közepén: 4.3 cm
Penge vastagsága a nyélnél: 2.2 mm
Penge vastagsága a közepén: 2.1 mm
Nyél hossza: 13.5 cm
Nyél: impregnált pakka fa, dekoratív tű
Acél: SG2/R2 acél mag (rozsdamentes), rozsdamentes acél burkolat
Penge felülete: 65 rétegű fekete damaszkuszi
Keménység: 63+/-1 HRC
Élezés: dupla él
Súly: 148 g

