Kumagoro Damascus Petty 15 cm VG-10

Kumagoro Damascus Petty 15 cm VG-10 egy precíz japán univerzális kés, amely olyan feladatokra készült, ahol nagyobb irányítás szükséges, mint egy teljes méretű séfkésnél. A hosszabb Petty penge jól használható hámozáshoz, tisztításhoz, gyümölcs szeleteléséhez, kisebb zöldségek előkészítéséhez, valamint részletes vágási feladatokhoz egyaránt vágódeszkán és kézben.

A penge VG-10 rozsdamentes acél magot tartalmaz, amely az egyik legelterjedtebb acél a japán konyhakések között. Megbízható élmegtartást, korrózióállóságot és könnyű mindennapi karbantartást kínál. 61+/-1 HRC keménységével a kés stabil vágóélt biztosít, amely a rendszeres konyhai használat során jól megtartja az élességét.

A Damaskus kivitel elegáns rétegzett megjelenést kölcsönöz a pengének. A rozsdamentes borítás védi a magot és egyszerűsíti a karbantartást, így ez a kés praktikus választás azoknak, akik a japán esztétikát a rozsdamentes acél kényelmével szeretnék ötvözni.

A 14,9 cm-es pengével ez a modell sokoldalúbb, mint a rövidebb Petty kések. Lehetővé teszi a precíz vágást, miközben elegendő hosszúságot biztosít a kissé nagyobb összetevők számára is. A vékony, 1,7 mm-es hátvastagság sima vágási teljesítményt támogat, míg a könnyű, 66 g-os súly javítja az irányítást és csökkenti a kéz fáradását.

A pakka fa markolat ellenáll a nedvességnek és alkalmas mindennapi konyhai munkára. Kompakt formája biztos fogást nyújt, a dupla élköszörülés pedig kényelmessé teszi a kést jobb- és balkezesek számára egyaránt.

Műszaki adatok

Márka: Kumagoro
Gyártási ország: Japán
Kés típusa: Petty
Penge hossza: 14,9 cm
Teljes hossz: 25,3 cm
Penge magassága a saroknál: 2,6 cm
Penge magassága középen: 2,4 cm
Hátvastagság a saroknál: 1,7 mm
Hátvastagság középen: 1,7 mm
Markolat hossza: 10,1 cm
Markolat: pakka fa
Acél: VG-10 mag, rozsdamentes borítás
Penge kivitele: Damaskus
Keménység: 61+/-1 HRC
Köszörülés: dupla él
Súly: 66 g