





A Makoto Kurosaki “Sakura” Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 tökéletes választás séfek és főzés iránt érdeklődők számára, akik pontos kést keresnek hús és hal vágásához. A hosszú és keskeny pengeprofil lehetővé teszi, hogy a kés simán csússzon át az ételeken, minimalizálva az ellenállást és megőrizve az összetevők szerkezetét. A Sujihiki, más néven japán filéző kés, kiváló alternatívája a hagyományos nyugati szeletelő késnek.
A 27 cm hosszú penge SG2 poracélból készült, amely híres kivételes keménységéről, 62-63 HRC értékkel, ami garantálja a tartós élességet és a kopásállóságot. A Sanmai szerkezet – az SG2 acélmagot két réteg rozsdamentes acél veszi körül, ami növeli a korrózióállóságát és megkönnyíti a karbantartást. A Tsuchime (kalapácsolt) felületkezelés nemcsak elegáns, kézműves megjelenést kölcsönöz a késnek, hanem csökkenti a vágott termékek tapadását a pengéhez.
A természetes cseresznye fából készült nyolcszögletű markolat tökéletesen illeszkedik a kézbe, biztosítva a kényelmes és biztonságos fogást. A Sakura sorozat neve, amely a cseresznyevirágokra utal, hangsúlyozza ennek az egyedi késnek a finom szépségét. A könnyű kialakítás simává és pontosá teszi a hosszú vágásokat, és a kés használata igazi öröm.
A Makoto Kurosaki “Sakura” Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 a hagyományos japán kézművesség és a modern technológia tökéletes kombinációja, amely kivételes funkcionalitást és esztétikát garantál. Ideális azok számára, akik értékelik a kiváló minőséget és a tökéletes vágásokat.
Specifikációk:
Márka: Makoto Kurosaki
Eredet (Készült): Japán, Echizen
Késtípus: Sujihiki kés
Pengehossz: 27.0 cm
Teljes kés hossza: 31.2 cm
Penge szélessége a markolatnál: 4.0 cm
Penge szélessége a közepén: 3.5 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 2.0 mm
Penge vastagsága a közepén: 2.0 mm
Markolat hossza: 14.0 cm
Markolat: cseresznye fa, nyolcszögletű
Acél: SG2 mag (rozsdamentes), rozsdamentes acél burkolat
Penge felületkezelés: Tsuchime (kalapácsolt)
Keménység: 62-63 HRC
Élezés: dupla él
Súly: 151 g

