




A Masakage Koishi Bunka Univerzális Kés széles pengével rendelkezik, és számos konyhai feladatra alkalmas. Olyan, mint a jól ismert Gyuto és Nakiri kések kombinációja, amelyek a legjobb tulajdonságait kínálják mindkettőnek. Ez egy nagyon népszerű modell a nyugati konyhákban.
A Masakage Koishi kések Yoshimi Kato mesterkezű mesterművész által készülnek a Takefu Késfaluban. Ez a kollekció Aogami Super acélt használ, amelynek keménysége 63-65 HRC. Ezeknek a késeknek a pengéi San Mai konstrukcióval készülnek, ami azt jelenti, hogy a magas keménységű Aogami Super acél magot rozsdamentes acél borítja mindkét oldalon. A kényelmes, nyolcszögletű nyél cseresznye fából készült. Esztétikus Pakka fa gyűrűje van. A Koishi név „kavicsokat” jelent, és a kalapált Tsuchime felületre utal, amely a folyó kavicsaira emlékeztet. A Koishi a Masakage kések egyik legmagasabb szintű kollekciója. A legélesebb és legkeményebb pengék jellemzik. A sorozatban található kések egyedisége abból fakad, hogy kézzel készülnek.
Specifikációk:
- Acél: Super Aogami acél mag rozsdamentes acéllal bevonva
- Nyél: cseresznye fa, pakkafa gyűrű
- Keménység: 63-65 HRC
- Teljes hossz: 310 mm
- Penge hossza: 170 mm
- Penge szélessége: 46 mm
- Penge vastagsága: 2.7 mm
- Súly: kb. 120 g

