





Muneishi Kurouchi Fekete Gyuto 21 cm Aogami – Japán séf kés
A japán Gyuto séf kés egy sokoldalú eszköz, amelyet különböző hozzávalók precíz vágására, szeletelésére és aprítására terveztek. Tökéletes egyensúlyának és ergonómikus formájának köszönhetően ideális választás mind a profi szakácsok, mind a főzés iránt érdeklődők számára.
A 21,2 cm hosszú penge Aogami #2 (Kék Acél #2) acélból készült, amely híres kivételes keménységéről és tartós élességéről. 63-64 HRC keménységével a kés tökéletes a hús, hal és zöldségek precíz vágásához. A hagyományos Kurouchi felületkezelés nemcsak egyedi megjelenést kölcsönöz a késnek, hanem további védelmet is nyújt a korrózióval szemben. A jellegzetes sötét bevonat egy hagyományos kovácsolási folyamat eredménye, amely nyers, kézműves karaktert ad a késnek.
A San-Mai konstrukció azt jelenti, hogy a penge magas szén-tartalmú acél magját puhább rozsdamentes acél rétegek veszik körül, ami növeli a mechanikai sérülésekkel szembeni ellenállást és megkönnyíti a karbantartást. Az Aogami #2 mag megfelelő gondozást igényel, mivel szénacél, ami azt jelenti, hogy idővel patinát fejleszt ki, amely védi a korróziótól.
A nyél cseresznye fából készült, sötét fa ferrulával van befejezve, ami elegáns megjelenést és kényelmes, biztos fogást biztosít. A nyél klasszikus japán ergonómiája lehetővé teszi, hogy a kés tökéletesen illeszkedjen a kézbe, és precíz munkát végezzen, még hosszabb használat során is.
A Muneishi Kurouchi Fekete Gyuto 21 cm Aogami kiváló választás azok számára, akik értékelik a hagyományos japán konyhai késeket, amelyek kivételes élességgel és autentikus kézművességgel rendelkeznek. A legmagasabb minőségű anyagok és a gondos kivitelezés kombinációjának köszönhetően a kés megfelel a legigényesebb felhasználók elvárásainak.
Specifikációk:
Gyártó: Muneishi
Származás (Készült): Japán, Tosa
Kés típusa: Séf kés “Gyuto”
Penge hossza: 21,2 cm
Teljes kés hossza: 34,9 cm
Penge szélessége a nyélnél: 4,7 cm
Penge szélessége a közepén: 4,5 cm
Penge vastagsága a nyélnél: 3,6 mm
Penge vastagsága a közepén: 2,5 mm
Nyél hossza: 12,6 cm
Nyél: cseresznye fa, sötét fa ferrula
Acél: Aogami #2 mag (magas szén-tartalmú), rozsdamentes acél burkolat
Penge felületkezelés: Kurouchi
Keménység: 63-64 HRC
Élezés: dupla él
Súly: 166 g

