Sakai Kikumori Gokujyo Kicsi Kés 15 cm

A Sakai Kikumori Gokujyo Petty kis konyhakés 150 mm hosszú pengével rendelkezik. Nagyon praktikus és alkalmas precíz feladatok elvégzésére főzés közben. Könnyedén hámozhatók és vághatók vele kisebb zöldségek vagy húsdarabok. A Sakai Kikumori Gokujyo Petty a séfkés kisebb változata, így elengedhetetlen a mindennapi konyhai munkához.

A jól ismert Sakai Kikumori Gokujyo konyhakés sorozatot professzionális, igényes séfek használják, de a japán főzés és kézművesség kedvelői számára is alkalmas. Ezeket a késeket kézzel kovácsolják és fejezik be ügyes mesterek Japánban. A pengék a Warikomi laminálási technikával készülnek, azaz egy erős Yasuki White 2 szénacél (Hagane) magot lágy vas burkolat (Jigane) vesz körül. Az alkalmazott edzési folyamat magas keménységet (62-63 HRC) biztosít a pengéknek, és a acél hőkezelésével kombinálva biztosítja, hogy minden kés rendkívül könnyen élezhető legyen. További előny, hogy hosszú ideig megőrzik a magas élességet.

A magnóliafa nyél nyolcszögletű formájú, és elegáns bivalybőr ferrulával rendelkezik. Esztétikailag és funkcionálisan is vonzó, a Sakai Kikumori Gokujyo konyhakések a kiemelkedő japán kézművesség és a magas színvonalú munkavégzés megnyilvánulásai. Az erős pengék készítéséhez használt acél nem rozsdamentes, ezért ajánlott a kést minden használat után elmosni és megszárítani.

A 1926-ban alapított Sakai Kikumori kiváló japán késeket gyárt professzionális használatra. Elismert márka és vezető a területén, több mint 600 éves késkészítési hagyományra épít, amely a Sakaival kapcsolatos. Neves kovácsokkal és élezőkkel dolgozva a Sakai Kikumori széles választékot tud kínálni hagyományos japán stílusú, valamint modern nyugati stílusú késekből.

Specifikációk:

• Típus: Petty, Használati kés
• Penge hossza: 150 mm
• Nyél: magnóliafa, bivalybőr ferrula
• Acél: Yasuki White–2 acél mag, vas burkolat
• HRC: 62-63
• Élezés: dupla él
• Súly: 68 gramm