



A praktikus Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm kés különféle konyhai feladatokhoz készült. Ez a sokoldalú japán kés egyaránt otthon van a professzionális kezekben és a háztartási használatban. Szó szerint lefordítva a Santoku jelentése „három erény”, és a konyhai kés vonatkozásában ez a három fő funkciójára utal: szeletelés, kockázás és aprítás.
A japán stílusú konyhakések professzionális sorozata – Sakai Kikumori Gokujyo – kiemelkedő mesterek munkájának eredménye, akik hagyományos, kézi módon kovácsolják és fejezik be a késeket. A gyártó által alkalmazott Warikomi rétegzési technika egy erős Yasuki White Hard Carbon Steel – 2 (Hagane) kemény szénacél magot borít be, amelyet puha vas (Jigane) különleges burkolat fed. Az alkalmazott edzési folyamat a pengéknek 62-63 HRC keménységet ad, és a acél hőkezelésével együtt felelős a Sakai Kikumori Gokujyo késeinek egyik fontos előnyéért – a kiemelkedő könnyű és egyenletes élezhetőségért. Ezen kívül ennek a sorozatnak a konyhakéséi rendkívül hosszú ideig megőrzik élességüket.
A praktikus és kényelmes nyél gyönyörű magnóliafából készült. Megkülönböztető nyolcszögletű formája van, és bivalybőr ferrulával van befejezve. A Sakai Kikumori Gokujyo konyhakés kollekció a legmagasabb kézművességet ötvözi a precizitással és a praktikummal. Ajánlott professzionális séfeknek, valamint amatőr szakácsoknak, akik értékelik a japán kézművesség tulajdonságait. Használat után ajánlott a késeket megmosni és megszárítani, mivel nem rozsdamentesek.
A Sakai Kikumori, a japán piacon elismert konyhakés gyártó 1926 óta működik. Termékei között professzionális késeket találunk, amelyek minőségével és jellemzőivel lenyűgöznek, ami sokéves kovácsolási hagyományból, pontosabban 600 éves késgyártásból ered Sakai városában. A márkát kiváló élezők és kovácsok képviselik, akiknek köszönhetően nagyon széles választékban választhatunk modern, nyugati stílusú konyhakések, valamint hagyományos, japán stílusú konyhakések közül.
Specifikációk:
- Típus: Santoku
- Penge hossza: 180 mm
- Nyél: magnóliafa, bivalybőr ferrula
- Acél: Yasuki White–2 acél mag, vas burkolat
- HRC: 62-63
- Élezés: dupla él
- Súly: 130 gramm

