Takahisa Damaskus Santoku 18 cm Rózsafa VG-10

A Santoku Kés, amely a japán kulináris hagyományból származik, a nyugati séf késének megfelelője, és sokoldalúságáról ismert, amely lehetővé teszi különféle konyhai feladatok elvégzését. A “Santoku” név szimbolikusan a “három előnyre” utal: vágás, aprítás és szeletelés, ami hangsúlyozza sokoldalúságát. Népszerűsége a európai séfek körében növekszik, köszönhetően széles pengéjének és kompakt méretének, amelyek kényelmet és kontrollt biztosítanak használat közben.

A Takahisa Damaskus Rózsafa Kés sorozat ötvözi az esztétikát és a praktikusságot. A pengék készítéséhez használt 17 rétegű damaszkuszi acél, amelyet a híres VG10 acél maggal erősítettek meg, amely a tartósságáról ismert, tökéletes vágóeszközt hoz létre. A “Tsuchime” technika nemcsak a pengék szépségét fokozza, hanem hozzájárul páratlan élességükhöz is, elérve a 61+/-1 HRC keménységet, amely kivételes vágási tulajdonságokat biztosít. A klasszikus japán dizájn ihlette, elegáns rózsafából készült markolat garantálja a kényelmet és a stabil fogást, ami kulcsfontosságú a kés pontos és biztonságos használatához.

Specifikációk:

Márka: Takahisa
Származás (Készült): Sakai, Japán
Kés típusa: Santoku kés
Penge hossza: 18.5 cm
Teljes kés hossza: 32.4 cm
Penge szélessége a markolatnál: 4.5 cm
Penge szélessége a közepén: 4.1 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 2.0 mm
Penge vastagsága a közepén: 1.9 mm
Markolat hossza: 12.7 cm
Markolat: rózsafa, pakka fa gyűrű
Acél: VG-10 mag (rozsdamentes), burkolat (rozsdamentes)
Penge felülete: Tsuchime, 17 rétegű damaszkuszi
Keménység: 61+/-1 HRC
Élezés: dupla él
Súly: 136 g