Takeshi Saji Szivárvány Santoku 18 cm Aogami #2 Nyolcszög

A Takeshi Saji Rainbow Santoku 18 cm Aogami #2 egy jellegzetes japán konyhakés, amely a kiváló vágási teljesítményt figyelemre méltó vizuális karakterrel ötvözi. A Santoku profilja miatt jól alkalmas zöldségek, hús és hal mindennapi előkészítésére, kiváló irányítást és tiszta, egyenletes vágásokat kínálva.

Kézzel kovácsolta Takeshi Saji, a penge középpontjában Aogami #2 szénacél található, amelyet éltartóssága és érzékeny vágási érzete miatt értékelnek. Hőkezelve körülbelül 63 plusz mínusz 1 HRC keménységre, a penge stabil élességet és megbízható teljesítményt nyújt. Rozsdamentes acél burkolat rétegezve van réz és sárgaréz anyagokkal, létrehozva a megkülönböztető Rainbow Damascus mintázatot, amely a penge hosszában végigfut, és minden kést vizuálisan egyedivé tesz.

A choilból látható egyenletes lapos élezés hozzájárul a hatékony vágáshoz és a tiszta ételek elválasztásához. A kés egy nyolcszögletű rózsafa nyéllel van ellátva, amely könnyebb, mint a Saji által gyakran használt nyugati stílusú nyelek. Ez kissé előre tolja a súlypontot, és a kést fürge és kontrollált érzésűvé teszi a kézben.

Specifikációk

• Márka: Takeshi Saji
• Származási hely: Japán
• Késtípus: Santoku
• Penge hossza: 18.0 cm
• Teljes hossz: 32.2 cm
• Penge magassága a nyél tövénél: 4.9 cm
• Penge magassága középen: 4.4 cm
• Penge vastagsága a nyél tövénél: 2.7 mm
• Penge vastagsága középen: 2.0 mm
• Nyél hossza: 12.6 cm
• Nyél: nyolcszögletű, rózsafa
• Acél: Aogami szám kettő középpont, rozsdamentes burkolat
• Penge felülete: Rainbow Damascus
• Keménység: körülbelül 63 HRC
• Élezés: dupla él
• Súly: 136 g