






A Takeshi Saji Rainbow Santoku 18 cm Aogami #2 egy jellegzetes japán konyhakés, amely erős vágóteljesítményt ötvöz feltűnő megjelenéssel. A Santoku forma kiválóan alkalmas mindennapi zöldség-, hús- és halelőkészítéshez, kiváló irányítást és tiszta, egyenletes vágásokat biztosít.
Kézzel kovácsolta Takeshi Saji, a penge magja Aogami #2 szénacélból készült, amely értékes a tartós él és a gyors vágási érzés miatt. Hőkezelt körülbelül 63 plusz-mínusz 1 HRC keménységre, a penge stabil élességet és megbízható teljesítményt nyújt. A rozsdamentes acél borítás réz és sárgaréz rétegekkel van ellátva, amelyek létrehozzák a jellegzetes Szivárvány Damaszket mintázatot, amely végigfut a penge hosszán, és minden kést egyedivé tesz a megjelenésében.
A pengén a markolat felől látható egyenletes lapos élezés hozzájárul a hatékony vágáshoz és a tiszta étel elválasztáshoz. A kés egy nyolcszögletű rózsafa markolattal van ellátva, amely könnyebb, mint a Saji által gyakran használt nyugati stílusú markolatok. Ez kissé előre helyezi az egyensúlyt, és a kés kézben fürge és irányítható érzést ad.
Műszaki adatok
• Márka: Takeshi Saji
• Gyártási hely: Japán
• Késtípus: Santoku
• Penge hossza: 18,0 cm
• Teljes hossz: 32,2 cm
• Penge magassága a markolatnál: 4,9 cm
• Penge magassága középen: 4,4 cm
• Penge vastagsága a markolatnál: 2,7 mm
• Penge vastagsága középen: 2,0 mm
• Markolat hossza: 12,6 cm
• Markolat: nyolcszögletű, rózsafa
• Acél: Aogami kettes mag, rozsdamentes borítás
• Penge felület: Szivárvány Damaszket
• Keménység: körülbelül 63 HRC
• Élezés: kétoldalas
• Súly: 136 g

