Tsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Tölgy SLD

A Tsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Tölgy SLD kés sokoldalú eszköz, amely a hagyományos japán formatervezést ötvözi a korszerű anyagokkal. A Kiritsuke az egyik legismertebb kés a japán kézművességben, jellegzetessége a széles penge enyhén lekerekített végződéssel, ami ideálissá teszi zöldségek, hal vagy hús szeletelésére. Formája révén a kés tökéletes a precíz vágásokhoz, valamint az olyan vágástechnikákhoz, amelyek nagyfokú irányítást igényelnek.

A Tsunehisa Washiji Kiritsuke kés pengéje SLD acélból készült, amely ötvözi a szénacél előnyeit a rozsdamentes acél könnyebb karbantartásával. Az SLD acél magas keménységet biztosít, 61-62 HRC tartományban, ami tartós élességet és kiváló vágási teljesítményt jelent. Bár az acél nem teljesen rozsdamentes, mégis korrózióálló, de megfelelő gondozást igényel, különösen savas anyagokkal való érintkezés után. A penge Nashiji felülete egyedi megjelenést kölcsönöz a késnek, amely a körte gyümölcs textúrájára emlékeztet, miközben növeli tartósságát és védi a rozsdától. A rozsdamentes acél borítással együtt a penge védett, ugyanakkor megőrzi a precíz vágáshoz szükséges rugalmasságot.

A kés nyele füstölt tölgyfából készült, amely nemcsak elegáns megjelenést ad a késnek, hanem kiváló fogást is biztosít. A nyél nyolcszögletű formája biztonságos tartást tesz lehetővé, még hosszabb használat során is. A tölgyfa keménysége és tartóssága miatt tökéletesen illeszkedik a pengéhez, a füstölés pedig jellegzetes sötét árnyalatot ad, amely fokozza a kés esztétikáját. Emellett a nyél kényelmes használatot biztosít, így a kés tökéletesen illeszkedik a kézbe, még hosszabb időn át tartó használat esetén is.

A Tsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Tölgy SLD kés kiváló választás minden szakács számára, aki precíz eszközt keres, amely a hagyományos japán kézművességet ötvözi a korszerű anyagokkal. Ideális hús, hal és zöldség szeletelésére, ez a kés kielégíti mind a profi szakácsok, mind a főzés szerelmeseinek igényeit.

Műszaki adatok:

Márka: Tsunehisa
Származási hely (Gyártás helye): Japán
Késtípus: Kiritsuke kés
Penge hossza: 21,4 cm
Teljes kés hossza: 35,5 cm
Penge szélessége a nyélnél: 4,6 cm
Penge szélessége középen: 4,3 cm
Penge vastagsága a nyélnél: 2,0 mm
Penge vastagsága középen: 1,9 mm
Nyél hossza: 12,7 cm
Nyél: nyolcszögletű, füstölt tölgyfa
Acél: SLD mag (rozsdamentes), rozsdamentes acél borítás
Penge felülete: Nashiji
Keménység: 61-62 HRC
Élvonal: dupla él
Súly: 164 g