Yu Kurosaki Shizuku Gyuto 24 cm R2

A Yu Kurosaki Shizuku Gyuto 24 cm R2 egy egyedülálló séf kés, amely a hagyományos japán kézművességet modern anyagokkal ötvözi. Hosszú és karcsú 24 cm-es pengéjének köszönhetően tökéletes a hús, hal, zöldségek és gyümölcsök precíz vágásához. Sokoldalúsága és kiváló egyensúlya miatt elengedhetetlen eszköz, mind a professzionális konyhákban, mind a főzés iránt érdeklődők kezében.

A penge kiváló minőségű SG2 (R2) poracélból készült, amelynek keménysége 63±1 HRC. Ez az egyik legstrapabíróbb anyag, amelyet japán kések gyártásához használnak, biztosítva a kivételes élességmegőrzést és a korrózióállóságot. A dupla élű élezés lehetővé teszi, hogy a kés mind a jobbkezes, mind a balkezes felhasználók számára alkalmas legyen. A jellegzetes kalapált Tsuchime felületkezelés nemcsak egyedi megjelenést kölcsönöz a pengének, hanem csökkenti a súrlódást vágás közben, így csökkenti az összetevők tapadását a kés felületéhez.

Az SG2 acél használata nagyon vékony, mégis rendkívül tartós pengét tesz lehetővé. Ennek az acélnak a szerkezete finom szemcsés, ami azt jelenti, hogy a kés hosszabb ideig éles marad a standard ötvözetekhez képest. A finom distalis fokozatosság

A nyél rózsafából készült, amely természetes, meleg felületet és kiváló ergonómiát biztosít. A nyolcszögletű forma garantálja a biztonságos fogást és a stabilitást munka közben, még nedves kézzel is. A Pakka fa gyűrűvel történő további megerősítés növeli a nyél tartósságát és nedvességgel szembeni ellenállását.