Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1

A Zakuri Kurouchi Santoku 16.5 cm Aogami #1 egy sokoldalú japán konyhakés, amely a vágási precizitást kiváló tartóssággal ötvözi. Nevének jelentése „három erény”, utalva arra, hogy képes húst, halat és zöldségeket páratlan pontossággal vágni. Széles, enyhén ívelt pengéjével sima, kontrollált vágásokat biztosít, és rendkívül kényelmes a mindennapi használatra.

A penge magas szén-tartalmú Aogami #1 acélból készült, amely az egyik legjobb magas szén-tartalmú acél a hagyományos japán kovácsolásban. 62+/-1 HRC keménységével rendkívüli élességet tart meg hosszú ideig, és biztosítja a precíz vágásokat erőfeszítés nélkül. A Kurouchi felületkezelés nyers, hagyományos megjelenést kölcsönöz neki, és emellett védi az acélt a korróziótól és a patinától.

A ergonomikusan formázott „D” markolat, amely gesztenye fából készült, kényelmes fogást és kiváló irányítást biztosít a kés felett. Könnyű felépítése és tökéletes egyensúlya simává és intuitívvá teszi a munkát ezzel a késsel.

A Zakuri Kurouchi Santoku 16.5 cm Aogami #1 egy kés az igazi konyhai lelkesedők számára, akik értékelik az élességet, a minőségi kivitelezést és a hagyományos japán kézművességet. Elengedhetetlen mind a professzionális konyhában, mind pedig egy otthoni szakács kezében, aki a tökéletességet várja el minden vágásnál.

Specifikációk:

Márka: Zakuri
Származás (Készült): Japán
Kés típusa: Santoku
Penge hossza: 16.9 cm
Teljes kés hossza: 31.5 cm
Penge szélessége a markolatnál: 4.5 cm
Penge szélessége a közepén: 4.1 cm
Penge vastagsága a markolatnál: 3.6 mm
Penge vastagsága a közepén: 2.2 mm
Markolat hossza: 13.0 cm
Markolat: gesztenye fa, műanyag gyűrű
Acél: Aogami #1 mag (magas szén-tartalmú), vas burkolat (magas szén-tartalmú)
Penge felületkezelés: Migaki
Keménység: 62+/-1 HRC
Élezés: dupla él
Súly: 126 g