Morihei Hishiboshi Karasu 9000 slipsten

Morihei Hishiboshi Karasu 9000 är en finslipsten med mycket hög kornstorlek, utvecklad enligt en egen formel av Morihei i Tokyo. Denna produkt har fått kultstatus bland användare, särskilt vid slipning av rakknivar och knivar, där inte bara ren skärpa räknas utan också full kontroll över den färdiga ytan. Ursprungligen tillgänglig endast på den japanska marknaden, har den fått rykte som en av de bästa stenarna för slutfinish.

Karasu 9000 är en direktanvändningssten – redo att användas utan blötläggning. Den är gjord av en blandning av syntetiska och naturliga material, vilket ger unika funktionsegenskaper: snabb slipning, framställning av en fin slurrypasta och en mycket god känsla för bladet. Trots sin höga kornstorlek är stenen inte alltför mjuk, vilket förbättrar stabiliteten och kontrollen över materialet.

Under slipningen bildar arbetsytan en slurrypasta som underlättar poleringsprocessen, och slutfinishen är en fin kasumi-effekt med hög kontrast – särskilt tydlig på san-mai-blad. Eggens yta efter slipning är tydligt jämnad men behåller en märkbar mikrostruktur, vilket håller snittet precist och inte alltför ”hal.”

Jämfört med Shapton, Naniwa eller till och med andra Morihei Hi-modeller, utmärker sig Karasu 9000 både genom sin materialblandning och sin tydligt mer ”naturliga” karaktär, vilket gör den till ett lämpligt verktyg för användare med avancerade krav.

Viktiga egenskaper:

• Kornstorlek #9000 – för mycket fin finish och finslipning
• Särskild blandning av syntetiskt och naturligt pulver
• Lämnar en kontrasterande kasumi-finish
• Direktanvändning – kräver ingen blötläggning
• Slurrypasta bildas utan överdriven mjukhet

Specifikationer:

• Märke: Morihei 浅草橋 森平
• Typ: Direktanvändningsslipsten
• Kornstorlek: #9000
• Mått: 210 x 75 x 25 mm
• Vikt: ca 805 g
• Används för: kökknivar, rakknivar
• Ursprung (Tillverkad i): Tokyo, Japan