Samling: Toshihiro Wakui

Toshihiro Wakui Knivar

Toshihiro Wakui är en mycket skicklig knivtillverkare. Han arbetade tidigare för Yoshikane Hamono i Sanjo. Han startade sin egen knivtillverkning i Sanjo, och hans utmärkta produkter var länge kända endast bland dem som älskar japanska knivar. På senare tid har han blivit mer välkänd, och hans knivar blir alltmer populära. Wakui-knivar tillverkas med ett mycket tunt blad och en hög hårdhetsgrad (runt HRC 63-64). De anses vara en av de mest lovande produkterna från moderna knivtillverkare.
Wakui-knivar tillverkas av en av våra favorit smeder. Hans knivar är värda priset och håller god kvalitet. De är utformade för enkel användning i köket och känns hållbara tack vare sina starka, stadiga handtag. Bladen är tunna och passar perfekt in i handtaget, vilket gör dem mycket effektiva. Det vita #2 kolstålet som används för att tillverka bladen är lätt att slipa, håller skärpan och behåller den länge. Stålens kärna rostar med tiden och utvecklar en vacker patina, och tack vare den attraktiva rostfria beläggningen är knivarna lätta att underhålla. Om du letar efter din första japanska kolstålskniv, ta en titt på Wakui-knivarna.