Masashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD

Masashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD är ett utmärkt val för älskare av exakt skärning som söker lätthet och perfekt kontroll. Petty är en mindre version av den klassiska Gyuto-kniven, idealisk för arbete med frukt, grönsaker och små köttbitar. Dess 15,5 cm långa blad garanterar enastående rörlighet och möjliggör bekväm hantering även i trånga arbetsutrymmen.

Bladets kärna är tillverkad av SLD härdat stål, som uppnår en imponerande hårdhet på 63-64 HRC, vilket säkerställer långvarig skärpa och slitstyrka. Rostfritt stålets beklädnad ökar korrosionsbeständigheten, och den unika Kurouchi-ytbehandlingen ger kniven en rå, hantverksmässig karaktär samtidigt som stålet skyddas mot oxidering. Damaskmönstret framhäver varje styckes unika karaktär och ger det ett särpräglat utseende.

Handtaget, gjort av magnoliaträ och med buffelhornsfäste, ger ett bekvämt, säkert grepp och perfekt balans. Den lätta konstruktionen och ergonomin gör denna kniv ovanligt behaglig att arbeta med. Petty - Gyuto 15 cm SLD är ett utmärkt komplement till en större kockkniv och ger precisa snitt där stora blad inte är praktiska.

Genom att förena traditionella smidesmetoder med moderna material är Masashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD ett utmärkt val för yrkesverksamma och matlagningsentusiaster som värdesätter kvalitet och pålitlighet.

Specifikationer:

Märke: Masashi Yamamoto
Ursprung (Tillverkad i): Sanjo, Japan
Knivtyp: Pettykniv - Gyuto
Bladets längd: 15,5 cm
Knivens totala längd: 28,2 cm
Bladets bredd vid handtaget: 5,0 cm
Bladets bredd i mitten: 4,5 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 3,5 mm
Bladets tjocklek i mitten: 2,0 mm
Handtagets längd: 11,4 cm
Handtag: magnoliaträ, buffelhornsfäste
Stål: SLD-kärna (rostfritt), SUS405 beklädnad (rostfritt)
Bladets ytbehandling: Kurouchi, Damaskus
Hårdhet: 63-64 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 96 g