






Seki Kanetsugu Shiun Gyuto 20 cm
Gyuto 20 cm är en klassisk kockkniv med ett långt, lätt böjt blad som möjliggör noggrann och effektiv skärning av olika ingredienser, från kött till grönsaker. Dess mångsidighet gör den till ett oumbärligt redskap i både professionella och hemmakök.
VG-10-stålet som används för att tillverka bladet säkerställer imponerande skärpa, hög motståndskraft mot rost och hållbarhet. Med en hårdhet på 61+/-1 HRC behåller kniven sin egg länge och är lätt att slipa. Den hamrade Tsuchime-ytbehandlingen minskar att mat fastnar och framhäver knivens unika design.
Det åttakantiga handtaget, gjort av rökt japansk ek, garanterar ett säkert och bekvämt grepp. Dess perfekta balans gör kniven idealisk för långvarig användning utan överdriven trötthet i handen.
Seki Kanetsugu Shiun Gyuto 20 cm är ett måste för varje kock som värdesätter funktion, precision och högsta kvalitet i hantverket.
Specifikationer:
Märke: Seki Kanetsugu
Ursprung (Tillverkad i): Japan
Knivtyp: Gyuto
Bladets längd: 20,4 cm
Knivens totala längd: 35,2 cm
Bladets bredd vid handtaget: 4,5 cm
Bladets bredd i mitten: 3,9 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 2,0 mm
Bladets tjocklek i mitten: 1,9 mm
Handtagets längd: 13,5 cm
Handtag: Bränd japansk ek, åttakantigt
Stål: VG-10 stål kärna (rostfritt), rostfritt stål hölje
Bladets ytbehandling: Tsuchime (hamrad)
Hårdhet: 61+/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 139 g

