Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 24 cm

Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 240 mm kniv med nitad skaft är ett mångsidigt och oumbärligt redskap i varje kök. Som en mycket hållbar och praktisk kockkniv är den utformad för alla köksuppgifter.

Nihonko är den mest populära och bäst säljande serien av köksknivar från Sakai Kikumori. Bladen, härdade till 63 HRC, är tillverkade av högkvalitativt japanskt kolstål med en kolhalt på 0,95 %. Nihonko knivblad tillverkas med monostålsteknik, vilket innebär att de är gjorda av ett enda stycke stål. En ytterligare fördel är att de behåller sin skärpa länge och är mycket lätta att slipa. De är ett utmärkt val för professionella kockar såväl som för amatörkockar som vill ha utmärkta köksknivar som är praktiska och behåller sin skärpa länge. Sakai Kikumori Nihonko-knivar har ett ergonomiskt, bekvämt skaft som är hållbart och elegant. Det är gjort av det välkända pakka-träet. Det är värt att nämna att dessa knivar kräver särskild omsorg eftersom deras blad inte är rostfria – det rekommenderas att tvätta och torka dem efter varje användning.

En av de bästa tillverkarna av köksknivar i Japan, Sakai Kikumori, grundat 1926, specialiserar sig på tillverkning av redskap som är användbara för yrkesverksamma. Unikheten hos dessa köksknivar kommer från deras inspiration i 600 års hantverkstradition, då Sakai har ansetts vara det viktigaste centret för japansk knivtillverkning i många århundraden. Genom samarbete med de bästa sliparna och smederna erbjuder märket ett professionellt sortiment av köksknivar, från traditionella japanska stilar till moderna, västerländska knivar.

Specifikationer:

• Typ: Gyuto, kockkniv
• Bladlängd: 240 mm
• Skaft: pakka-trä, stålförstärkning
• Stål: SK kolstål
• HRC: 63+/-1
• Slipning: dubbelslipad
• Vikt: 214 gram