Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super

Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super är en mångsidig kockkniv som passar både för hemmabruk och professionella kök. Dess längd och balans gör den till ett idealiskt verktyg för noggrann skärning av kött, fisk och grönsaker, liksom för mer krävande matlagningsmetoder.

Bladet är tillverkat av högkvalitativt Aogami Super-stål, känt för sin exceptionella hårdhet och utmärkta eggbeständighet. Med en hårdhet på 63 ±1 HRC ger kniven långvarig prestanda och kräver inte frekvent slipning. Aogami Super-kärnan skyddas av rostfritt ståls mantel, vilket minimerar risken för rost och underlättar skötsel. Tsuchime (hamrad) yta ger inte bara bladet ett unikt utseende, utan förbättrar också dess funktion genom att minska att skurna produkter fastnar på knivens yta.

Det ergonomiska japanska handtaget i körsbärsträ säkerställer ett stadigt grepp och bekväm användning. Användningen av rött pakka-trä ökar konstruktionens hållbarhet och tillför en estetisk finish. Den lätta men välbalanserade designen gör att kniven ligger bekvämt i handen och möjliggör exakt skärkontroll.

Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super är ett utmärkt val för kockar som värdesätter hantverk av hög kvalitet, bladets hållbarhet och traditionellt japanskt hantverk. Tack vare sin mångsidighet fungerar den väl i alla kök och garanterar noggrann och bekväm skärning.

Specifikationer:

Märke: Takahisa
Ursprung (Tillverkad i): Japan
Knivtyp: Kockkniv ”Gyuto”
Bladets längd: 21,5 cm
Knivens totala längd: 35,3 cm
Bladets bredd vid handtaget: 4,6 cm
Bladets bredd i mitten: 4,0 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 2,0 mm
Bladets tjocklek i mitten: 2,0 mm
Handtagets längd: 12,7 cm
Handtag: körsbärsträ, röd pakka-trä hylsa
Stål: Aogami Super-kärna (högt kolinnehåll), mantel av rostfritt stål
Bladets yta: Tsuchime (hamrad)
Hårdhet: 63 +/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 143 g