Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 18 cm

Sakai Kikumori Nihonko Gyuto kockkniv har ett blad som är 180 mm långt. Denna kockkniv är mycket praktisk och mångsidig – den kan användas för alla köksuppgifter. Nihonko Gyuto är en grundläggande kniv i varje kök.

En av de mest populära och bäst säljande serierna av köksknivar från Sakai Kikumori är Nihonko. Varje kniv är tillverkad av japanskt kolstål med en kolhalt på 0,95 %. Under tillverkningen genomgår stålet värmebehandling, vilket resulterar i en hårdhet på 63 HRC. Det är värt att nämna att Nihonko knivblad är gjorda av ett enda stycke stål – så kallat enstål. Tack vare det använda stålet kan Nihonko-knivarna enkelt slipas och behåller dessutom sin skärpa länge. De rekommenderas främst för professionella kockar, men är också perfekta för hemmakök. De tilltalar alla som kräver funktionalitet och utmärkt prestanda från en kökskniv. Knivskaften är gjorda av pakka-trä och har en ergonomisk form som ger bekvämlighet vid användning. Efter användning bör knivarna tvättas och torkas (stålet de är gjorda av är inte rostfritt).

Sakai Kikumori, ett märke i framkant inom tillverkning av köksknivar i Japan, grundades 1926. Dess produkter rekommenderas främst för professionella användare. De unika egenskaperna hos Sakai Kikumori köksknivar är inspirerade av århundraden av hantverkstradition – Sakai har en 600-årig historia som huvudcentrum för traditionell japansk knivtillverkning. Samarbetet med förstklassiga smeder och slipare resulterar i tillverkning av de bästa köksknivarna för professionellt bruk – både traditionella japanska knivar och moderna, västerländska knivar.

Specifikationer:

• Typ: Gyuto, kockkniv
• Bladlängd: 180 mm
• Skaft: Pakka-trä, stålförstärkning
• Stål: SK kolstål
• HRC: 63+/-1
• Slipning: dubbelslipad
• Vikt: 139 gram