







Används för många köksuppgifter, Masashi SLD Svart har ett blad på 165 mm. Med detta mångsidiga, mörka blad blir skärning och hackning en ren fröjd.
Knivarna är helt och hållet tillverkade av Masashi-san själv. Mästersmeden smider stålet, polerar och slipar knivarna.
Smidda med SAN-MAI-tekniken har Masashi SLD-seriens knivar ett tredelat blad med en extremt hård kärna. Den är gjord av SLD-stål, medan de yttre lagren består av mjukt, rostbeständigt stål som skyddar kärnan. Bladen ger både smidighet och hållbarhet tack vare SAN-MAI-tekniken. Under värmebehandlingen uppnår knivarna en mycket hög hårdhet – 60-62 HRC. Det unika japanska utseendet på dessa knivar säkerställs av Kurouchi-bladets yta. Det traditionella japanska åttakantiga handtaget drar också till sig uppmärksamhet. Det är gjort av ljust magnoliaträ i ”WA”-stil och garanterar bekvämlighet för både höger- och vänsterhänta.
Specifikationer:
Märke: Masashi Yamamoto
Ursprung (Tillverkad i): Sanjo, Japan
Knivtyp: Santoku-kniv
Bladets längd: 16,5 cm
Knivens totala längd: 30,4 cm
Bladets bredd vid handtaget: 5,1 cm
Bladets bredd i mitten: 4,5 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 4,7 mm
Bladets tjocklek i mitten: 2,1 mm
Handtagets längd: 12,6 cm
Handtag: magnoliaträ, buffelhornsfäste
Stål: SLD-kärna (rostfritt), SUS405-beläggning (rostfritt)
Bladyta: Kurouchi
Hårdhet: 63-64 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 149 g

