Miyagoshi Ajisai #1200 keramisk sten

Miyagoshi Ajisai 1200 – Slipsten (#1200)

Miyagoshi Seito (宮越製陶) är en liten tillverkare från Kyoto som i årtionden har specialiserat sig på att framställa hållbara och precisa slipstenar. Modellen Ajisai 1200 är en slipsten med medelfint korn, tillverkad med vitrifieringsprocessen – bränd i 36 timmar vid en temperatur på cirka 1300°C. Den kännetecknas av hög hårdhet, stabil struktur och mycket låg nötning vid användning.

Den medelfina kornstorleken på cirka 9,5 mikrometer möjliggör noggrann men ändå effektiv slipning – idealisk för regelbunden underhåll av skärpan på köksknivar och arbetsredskap. Stenen fungerar väl med både kolstål och rostfritt stål.

Användning av #1200 korn

1200 korn ligger i den övre delen av medelstora slipstenar och passar bäst:

• för daglig slipning av välskötta knivar,
  
• som sista sten i ett förenklat slipsystem (ingen avslutning med #3000+ behövs),
  
• för att förbereda eggen innan avslutning på finare slipstenar (t.ex. #3000, #6000).
  

Tack vare sin hårda struktur säkerställer Ajisai 1200 exakt eggstyrning och jämn, kontrollerad slipverkan.

Kännetecken:

• handgjord i en liten verkstad i Kyoto,
  
• vitrifieringsprocess (36 timmar vid 1300°C) – hög motståndskraft och stabilitet,
  
• låg nötning – mycket långsam slipning, behåller planheten,
  
• idealisk för kolstål och rostfritt stål,
  
• mjuk, kontrollerad slipning – behaglig känsla vid arbete,
  
• estetiskt utseende – marmorerad blå och vit färg.

Specifikationer:

• Märke: Miyagoshi Seito (宮越製陶)
  
• Produktnamn: Miyagoshi Ajisai 1200
  
• Typ: slipsten – medelfint korn
  
• Kornstorlek: #1200
  
• Genomsnittlig kornstorlek: cirka 9,5 mikrometer
  
• Slipmedel: aluminiumoxid (Al₂O₃), zirkoniumoxid (ZrO₂)
  
• Bindemedel: vitrifierat bindemedel
  
• Tillverkningsmetod: pressgjutning, bränd i 36 timmar vid ~1300°C
  
• Färg: marmorerad, blå och vit
  
• Mått: 205 × 75 × 25 mm
  
• Vikt: cirka 800–900 g
  
• Ursprung (Tillverkad i): Kyoto, Japan