






Muneishi Nakiri är en kniv med dubbelslipning. Den har ett mycket tunt blad som liknar en kockyxa och är perfekt för att hacka och skiva grönsaker. Denna kniv är utformad för alla som älskar att hacka.
Den högt ansedda Muneishi-serien av köksknivar kännetecknas av sin perfekta bladprofil. Dessa knivar garanteras vara av hög kvalitet tack vare en tillverkningsteknik som kallas Warikomi. Den innebär att ett mjukt järnskikt omsluter en kärna av hårt kolstål, kallat Aogami #2. Tack vare härdning når knivbladets hårdhet en hög nivå på 63-64 HRC. Alla Muneishi-knivar kan också slipas mycket snabbt tack vare härdning och värmebehandling. De förblir ovanligt vassa under lång tid. Knivarnas ovanliga, råa karaktär säkerställs av den svarta Kurouchi-bladytan. Handtaget är ovalt och gjort av körsbärsträ, avslutat med en vacker röd ferrule.
Muneishi-knivar kräver omsorg efter varje användning. De bör tvättas och torkas för att förhindra rost.
Specifikationer:
- Typ: Nakiri-kniv
- Bladets längd: 165 mm
- Total längd: 315 mm
- Bladhöjd: 52 mm
- Handtag: körsbärsträ
- Stål: Aogami#2-kärna, järnskikt
- HRC: 63-64
- Slipning: dubbelslipning
- Vikt: 170 gram

