Kyohei Kurouchi Nakiri 17 cm Keyaki Aogami #2

Kyohei Kurouchi Nakiri 17 cm Keyaki Aogami #2-kniven är ett utmärkt val för den som värdesätter precisa köksredskap. Nakiri är en kniv med ett rakt, brett blad som är perfekt för att skära grönsaker och örter, liksom andra uppgifter som kräver jämna snitt. Tack vare sin utformning är denna kniv idealisk för kök där den används dagligen för snabb och effektiv beredning av ingredienser.

Bladet är tillverkat av Aogami #2-stål, som kännetecknas av enastående hårdhet på 62 HRC, vilket säkerställer långvarig skärpa. Aogami #2 kolstål är mer motståndskraftigt mot skador än andra legeringar, vilket håller kniven vass längre och minimerar risken för flisor eller sprickor. Detta gör Kyohei Kurouchi Nakiri-kniven till ett verktyg som uppfyller kraven både från professionella kockar och matlagningsentusiaster.

Kurouchi-ytbehandlingen ger kniven dess karaktäristiska mörka utseende, vilket inte bara tillför en estetisk detalj utan också skyddar mot rost. Kurouchi är ett skyddande lager som minimerar risken för korrosion, även om kniven kräver rätt skötsel för att behålla sina egenskaper under många år. Dessutom utvecklar kolstålet naturligt en patina som med tiden ger kniven ett unikt utseende och skyddar bladet från ytterligare slitage.

Knivskaftet är gjort av Keyakiträ, som inte bara är hållbart utan också elegant. Detta träslag är perfekt för dagligt bruk och ger ett stadigt grepp som underlättar precis skärning. Dessutom har skaftet en plastkrage som stabiliserar hela konstruktionen och gör kniven mer motståndskraftig mot mekaniska skador.

Kyohei Kurouchi Nakiri 17 cm-kniven är ett utmärkt val för den som söker köksredskap av hög kvalitet som förenar traditionellt hantverk med modern funktionalitet. Tillverkad av de finaste materialen har den inte bara utmärkta skäregenskaper utan också ett unikt utseende som gläder alla som uppskattar hantverk och kvalitet.

Specifikationer:

Märke: Kyohei Shindo
Ursprung (Tillverkad i): Japan, Tosa
Knivtyp: Nakiri-kniv
Bladets längd: 17,2 cm
Knivens totala längd: 31,2 cm
Bladets bredd vid skaftet: 5,2 cm
Bladets bredd i mitten: 5,2 cm
Bladets tjocklek vid skaftet: 4,6 mm
Bladets tjocklek i mitten: 1,9 mm
Skaftets längd: 12,7 cm
Skaft: Keyakiträ, plastkrage
Stål: Aogami #2-kärna (högt kolinnehåll), järnöverdrag (högt kolinnehåll)
Bladets ytbehandling: Kurouchi (svart)
Hårdhet: 62+/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 159 g