Tsunehisa Morado Nakiri 16,5 cm Aogami Super

Tsunehisa Morado Nakiri-kniven är perfekt för att skära och hacka grönsaker. Den liknar en kockyxa. Nakiri har ett tunt blad, till skillnad från en kockyxa. Dess längd är 165 mm.

Tsunehisa Morado-köksknivserien är resultatet av att använda det högt ansedda kolstålet känt som Aogami Super. Denna professionella serie har många fördelar. Knivarna är extremt vassa och håller länge. De har en mycket aggressiv egg. Varje kärna är gjord av det nämnda Aogami Super-stålet, som omges av rostfritt stål. Detta påverkar effektiviteten i köksarbetet och den relativt enkla skötseln av varje Tsunehisa Morado-kniv. Hårdheten på 63 +/- 1 HRC uppnås genom en särskild värmebehandlingsprocess. Kurouchi-finishen – den svarta delen på ovansidan – framhäver tydligt den klassiska japanska stilen. Den manuella Tsuchime-smidesprocessen har lämnat synliga märken som utmärker dessa knivar som vackra och unika föremål. Detta garanterar att maten inte fastnar på bladen. Handtaget är ovalt och gjort av Morado rosenträ, medan pakka-trä används för den dekorativa holken.

Specifikationer:

• Typ: Nakiri-kniv
• Blad: Aogami Super-stål kärna, rostfritt stål omslag
• Handtag: Morado rosenträ, pakka-trä holk
• Hårdhet: 63 HRC +/- 1
• Total längd: 30,4 cm
• Bladlängd: 16,5 cm
• Bladbredd: 5,0 cm
• Bladtjocklek: 2,0 mm
• Slipning: dubbelslipad
• Vikt: ca 171 g