Ohishi Gyuto 21 cm Nashiji Aogami #2

Ohishi Gyuto Nashiji Aogami #2 kökskniv, med ett blad på 210 mm, är en oumbärlig del av varje matkonstnärs verktygslåda, mångsidig för en rad köksuppgifter, från finhackning av grönsaker till noggrann portionering av stora köttstycken.

Den unika konstruktionen kombinerar rostfritt stål med en kärna av Aogami #2 blåstål, vilket erbjuder det bästa inom knivhantverk – ett mycket högt kolinnehåll för maximal skärpa och hållbarhet, samt balanserat rostskydd.

Ohishi Nashiji-serien av knivar representerar höjdpunkten inom knivhantverk, där hög skärprestanda endast överträffas av deras imponerande design, vilket placerar dem i den högre prisklassen trots deras överkomliga kostnad. Aogami #2 kolstål, härdat till 62-63 HRC, säkerställer bladets hållbarhet och stabilitet.

Nashiji-blad är inte bara tilltalande för ögat med sin estetiska yta, utan också mycket funktionella, och förenar traditionellt utseende med moderna skärfunktioner. Det ergonomiska, D-formade handtaget, gjort av rosenträ, garanterar komfort och precision vid användning, vilket gör Ohishi Nashiji-knivar till ett lyxigt men praktiskt tillskott i varje kök.

Specifikationer:

Märke: Ohishi
Ursprung (Tillverkad i): Japan
Knivtyp: Gyutokniv
Bladets längd: 21,2 cm
Knivens totala längd: 37,0 cm
Bladets bredd vid handtaget: 4,7 cm
Bladets bredd i mitten: 4,0 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 5,3 mm
Bladets tjocklek i mitten: 2,1 mm
Handtagets längd: 14,0 cm
Handtag: rosenträ, pakka-trä hylsa
Stål: Aogami #2 kärna (högt kolinnehåll), rostfritt stål mantel
Bladyta: Nashiji
Hårdhet: 62-63 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 184 g