






Seki Kanetsugu Shiun Brödkniv 21 cm
Seki Kanetsugu Shiun Brödkniv 21 cm är en kniv med ett långt, tandat blad utformat för att skära bröd utan att krossa dess struktur. Dess formade egg gör den perfekt för både krispiga baguetter och mjukt bröd.
Bladet är tillverkat av japanskt VG-10-stål, vilket garanterar långvarig skärpa och motståndskraft mot rost. Den hamrade ytan minskar smulans fastklistring och säkerställer ett precist snitt.
Handtaget, gjort av rökt japansk ek, erbjuder stabilitet och bekvämlighet. Tack vare dess ergonomi och högkvalitativa material är kniven ett utmärkt val för den som värdesätter enkelhet och noggrannhet i köket.
Specifikationer:
Märke: Seki Kanetsugu
Ursprung (Tillverkad i): Japan
Knivtyp: Pankiri - Brödkniv
Bladets längd: 21,0 cm
Knivens totala längd: 35,5 cm
Bladets bredd vid handtaget: 3,1 cm
Bladets bredd i mitten: 2,7 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 2,0 mm
Bladets tjocklek i mitten: 1,9 mm
Handtagets längd: 13,5 cm
Handtag: Bränd japansk ek, åttakantigt
Stål: VG-10-stålkärna (rostfritt), rostfritt stålöverdrag
Bladets yta: Tsuchime (hamrad)
Hårdhet: 61+/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 116 g

