






Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm
Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm-kniven är det perfekta redskapet för den som älskar precisionsskärning. Dess blad är tillverkat av högkvalitativt SPG2 pulverstål, vilket säkerställer enastående skärpa och långvarig prestanda. Tack vare sitt 62-lagers damaskusstål utmärker sig kniven inte bara genom sitt utseende utan också genom sin höga korrosionsbeständighet. DLC (Diamond-Like Carbon)-beläggningen minimerar friktion och skyddar bladet från skador.
Det sjukantiga handtaget är gjort av impregnerat pakka-trä, vilket ger ett säkert grepp och bekväm användning. Tack vare sina kompakta mått är Petty 15 cm-kniven idealisk för att skala, skära frukt och grönsaker samt för precisionsarbete där full kontroll över snittet krävs. Hamaguriha slipningen garanterar mjuka och precisa rörelser, och särskild värmebehandling ökar bladets hållbarhet.
Det är ett oersättligt val för alla som uppskattar japanskt hantverk och perfektion i köket.
Specifikationer:
Märke: Seki Kanetsugu
Ursprung (Tillverkat i): Japan
Knivtyp: Petty
Bladets längd: 15,0 cm
Knivens totala längd: 27,8 cm
Bladets bredd vid handtaget: 3,1 cm
Bladets bredd i mitten: 2,7 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 1,75 mm
Bladets tjocklek i mitten: 1,7 mm
Handtagets längd: 12,0 cm
Handtag: impregnerat pakka-trä
Stål: SG2/R2 stålkärna (rostfritt), rostfritt stålskena
Bladets ytbehandling: 65-lagers svart damaskus
Hårdhet: 63+/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 75 g

