Takahisa Damascus Petty 15 cm Rosenträ VG-10

Den kompakta Petty-kökskniven från Takahisa Rosenträ är ett mångsidigt redskap som kan användas för en rad olika matlagningsuppgifter. Med ett blad på 150 mm är denna kniv idealisk för noggrant arbete med mindre ingredienser, såsom svamp, små lökar eller vitlöksklyftor.

Takahisa Damascus Rosenträ-kollektionen förenar elegans och funktionalitet. Användningen av 17-lagers damaskusstål, kombinerat med en högkvalitativ VG10-stålstomme—värderad för sin hållbarhet—resulterar i ett redskap som är perfekt för precis skärning och hackning. “Tsuchime”-bladbehandlingsmetoden, som innebär en särskiljande smidesprocess av stålet, förbättrar inte bara knivens estetik utan bidrar också till bättre avskiljning av skurna bitar från bladet. En avancerad härdnings- och värmebehandlingsprocess av stålet garanterar enastående skärpa, med en hårdhet på 61+/-1 HRC, vilket ger oöverträffade skärprestanda. Handtaget, som speglar klassisk japansk estetik och är gjort av utsökt rosenträ, säkerställer komfort och ett stadigt grepp, vilket är avgörande för precis och säker knivhantering.

Specifikationer:

Märke: Takahisa
Ursprung (Tillverkad i): Japan, Sakai
Knivtyp: Petty
Bladets längd: 15,3 cm
Knivens totala längd: 27,7 cm
Bladets bredd vid handtaget: 2,9 cm
Bladets bredd i mitten: 2,5 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 2,0 mm
Bladets tjocklek i mitten: 1,9 mm
Handtagets längd: 11,5 cm
Handtag: rosenträ, pakka-trä hylsa
Stål: VG-10 kärna (rostfritt), beklädnad (rostfritt)
Bladets ytbehandling: Tsuchime, 17-lagers damaskus
Hårdhet: 61+/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 77 g