Sakai Kikumori Nihonko Honesuki - Rund 15 cm

Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Maru japanskt urbeningskniv har ett starkt blad på 150 mm. Tack vare sin lilla storlek och särskilt formade spets är den perfekt för att rensa fågel.

Den bästsäljande serien av köksknivar från Sakai Kikumori – Nihonko – rekommenderas för alla kockar, liksom för dem som behöver praktiska knivar som håller sig vassa länge vid matlagning. Varje blad är tillverkat av ett enda stycke japanskt kolstål (enkelstål) och härdat till 63 HRC. Stålets kolhalt är 0,95 %. De är lätta att slipa och mycket funktionella. Knivar från Sakai Kikumori Nihonko-serien har ett ergonomiskt handtag av pakka-trä som är hållbart och estetiskt tilltalande. Efter användning i köket, kom ihåg att tvätta och torka knivarna (de är inte rostfria).

Sakai Kikumori, ett ledande knivmärke i Japan, grundades 1926. Det erbjuder utmärkta verktyg för både professionella kockar och hemmakockar. Företaget bygger på den underbara, 600 år gamla traditionen av knivsmide i Sakai, som är känt som det främsta centrumet för japanskt hantverk inom detta område. Genom samarbete med framstående smeder och slipare erbjuder Sakai Kikumori ett brett utbud av traditionella japanska knivar samt moderna västerländska knivar.

Specifikationer:

• Typ: Honesuki-Maru, urbeningskniv
• Bladets längd: 150 mm
• Total längd: 270 mm
• Bladtjocklek: 3 mm
• Handtag: pakka-trä, stålförstärkning
• Stål: SK5 kolstål
• HRC: 63+/-1
• Slipning: dubbelslipad
• Vikt: 181 gram