Ohishi Santoku 18 cm Migaki VG-5

180 mm Ohishi VG-5 Santoku-kniven är en mångsidig kökspartner som låter dig utföra en rad olika matlagningsuppgifter. Det är en kniv uppskattad för sin perfekta kombination av nytta och skönhet, med ett blad smitt av VG-5-stål.

Bladets hårdhet, som ligger mellan 59 och 60 HRC, garanterar dess hållbarhet och långvariga skärpa. Ett särskilt rostfritt stålskydd omsluter knivens kärna och skyddar mot rost samtidigt som det bevarar dess enastående skärförmåga. Handtaget, gjort av permanent impregnerat pakka-trä, är inte bara vattenavvisande utan ger också ett säkert och bekvämt grepp tack vare sin ergonomiska form, vilket är ovärderligt vid längre användning.

Ohishi VG-5 knivserie är det perfekta valet för den som söker handgjorda japanska knivar i rostfritt stål. Dessa knivar representerar högsta kvalitet och uppfyller även de mest krävande kockarnas förväntningar, då de inte bara är funktionella verktyg utan också en spegling av hantverket och den rika traditionen inom japansk matkonst. Ohishi VG-5 knivarnas elegans och hållbarhet gör dem till ett värdigt tillskott i varje professionellt kök.

Specifikationer:

Märke: Ohishi
Ursprung (Tillverkad i): Japan
Knivtyp: Santoku-kniv
Bladets längd: 18,0 cm
Knivens totala längd: 30,0 cm
Bladets bredd vid handtaget: 4,7 cm
Bladets bredd i mitten: 4,2 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 1,9 mm
Bladets tjocklek i mitten: 1,6 mm
Handtagets längd: 11,6 cm
Handtag: pakka-trä
Stål: VG-5 (rostfritt), rostfritt stålskydd
Bladets ytbehandling: Migaki
Hårdhet: 59-60 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 159 g