Yu Kurosaki Fujin Santoku 16,5 cm R2

Yu Kurosaki Fujin SG2 165 mm Santokukniv

Upptäck fulländningen i japanskt hantverk med Yu Kurosaki Fujin SG2 Santokukniv, som förenar tradition och den senaste tekniken. I hjärtat av denna unika kniv finns japanskt SG2 pulverstål, omgivet av ett lager rostbeständigt stål. SG2-stålet, som kännetecknas av hög hårdhet och motståndskraft, är ett mycket bra val för matmästare och erbjuder pålitlighet samt enkel slipning.

Varje kniv är handgjord av mästersmeden Yu Kurosaki, vilket gör den till ett unikt föremål.

Fujin – vindens gud i japansk mytologi – fångar perfekt knivens själ, som syns i den slagfasta Tsuchime-ytan, ett kännetecken för mästare Kurosaki. Det förfinade ”hammarslaget” mönstret är inte bara visuellt slående, utan säkerställer också att varje kniv är unik.

Yu Kurosaki har fått erkännande för sin skicklighet i knivsmide, vilket återspeglas i det perfekta bladets form, geometri och passning av delarna. Hans knivar utmärker sig genom sin enastående prestanda – från effektivt arbete med hårda grönsaker till noggrann skärning av ömtåliga ingredienser.

Kniven som presenteras här är tillverkad av SG2 pulverrostfritt stål, härdad till cirka 63 HRC. Detta materialval garanterar hållbarhet och jämn skärpa. Tsuchime-ytan, som påminner om regndroppar, är definitivt den mest utmärkande och förfinade detaljen i Kurosakis samling.

Vi inbjuder dig att uppleva harmonin mellan funktion och konstnärskap som erbjuds av Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2-kniven – essensen av japanskt hantverk, tillgängligt vid dina fingertoppar.

Specifikationer:

Typ: Santokukniv
Blad: SG2/R2 stålkärna, rostfritt stålöverdrag
Handtag: åttakantigt, rosenträ
Hårdhet: 63-64 HRC
Total längd: 32 cm
Bladets längd: 16,5 cm
Bladets bredd: 4,4 cm
Bladets tjocklek: 2 mm
Slipning: dubbelslipad
Vikt: cirka 134 g