Hado Ginsan K-Santoku 180 mm Silver #3

Hado Ginsan Santoku mångsidig kökskniv med ett blad på 180 mm är det perfekta redskapet för hackning och skivning, och erbjuder inte bara enastående funktionalitet utan också ett attraktivt, mörkt blad som gör arbetet med den till en ren njutning.

Den unika Hado Ginsan-serien av köksknivar är känd för sitt precisa hantverk. Shogou Yamatsuka ansvarar för smidet av bladen, medan Tadataka Maruyama ansvarar för efterbearbetning och slipning. Bladet är gjort av Ginsan (Silver #3) stål, och kärnan är omgiven av rostfritt ståls mantel. Härdningen ger bladet en imponerande hårdhet på 62-63 HRC. Detta, i kombination med värmebehandlingen av stålet, gör dem ovanligt lätta att slipa. Dessutom behåller varje kniv sin otroliga skärpa under lång tid. Det åttakantiga handtaget är gjort av vackert valnötsträ, vilket ytterligare framhäver produktens användbarhet och elegans.

Hado japanska köksknivar rekommenderas särskilt för yrkeskockar som förväntar sig högsta kvalitet och funktionalitet. De är också ett utmärkt val för hemmakockar som uppskattar japanskt hantverk.

Specifikationer:

Typ: Santoku-kniv
Bladets längd: 180 mm
Total längd: 318 mm
Bladhöjd: 45 mm
Bladtjocklek: 2 mm
Handtag: åttakantigt, valnötsträ
Stål: Ginsanko-kärna (Silver #3), mantel av rostfritt stål
HRC: 62-63
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 155 gram
Smidare: Shogou Yamatsuka
Slipare: Tadataka Maruyama