




Med sitt långa, smala blad är Akifusa Migaki Sujihiki 240 mm kniv idealisk för att skiva kött och fisk. Den kan också användas för många andra köksuppgifter som kräver precision.
Att skära med knivar från Migaki Aogami Super-serien är mycket bekvämt. Deras kvalitet kan jämföras med dyrare motsvarigheter. De är också hållbara, vilket hjälper dem att behålla en hög grad av skärpa och skärkraft. Kärnan i knivarna är gjord av Aogami Super kolstål, omgiven av rostfritt stål. Detta ökar effektiviteten och underlättar skötseln av Akifusa-knivarna. Bladen blir mycket hårda genom värmebehandling och når ett värde på 64 +/- 1 HRC. Det D-formade handtaget är avslutat med en hylsa av pakka-trä. Vackert rosenträ används i tillverkningen. Det ger ett bekvämt och säkert grepp. Denna framgångsrika knivkollektion kombinerar högkvalitativt hantverk, diskret estetik och noggrann uppmärksamhet på detaljer. I denna prisklass är Akifusa det bästa valet.
Specifikationer:
Märke: Akifusa
Ursprung (Tillverkad i): Japan
Knivtyp: Sujihiki-kniv
Bladets längd: 24,3 cm
Knivens totala längd: 38,0 cm
Bladets bredd vid handtaget: 3,4 cm
Bladets bredd i mitten: 2,9 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 2,4 mm
Bladets tjocklek i mitten: 2,1 mm
Handtagets längd: 12,5 cm
Handtag: rosenträ, hylsa av pakka-trä
Ståltyp: Aogami Super-kärna (högkolhaltigt), rostfritt stål
Bladets ytbehandling: Migaki
Hårdhet: 63+/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 130 g

