Hado Ginsan Sujihiki 240 mm Silver #3

Hado Ginsan Sujihiki-kniven är ett unikt köksredskap med ett långt blad (240 mm) som är perfekt för att skiva en mängd olika ingredienser. Denna eleganta kniv ser inte bara bra ut i köket, utan erbjuder också oöverträffad funktionalitet vid tillagning av rätter som sushi eller vid portionering av kött, inklusive saftiga biffar.

Hado Ginsan Sakura-serien av högkvalitativa japanska knivar är mästerverk av handsmide, skapade från grunden av skickliga hantverkare. Tillverkningsprocessen är uppdelad i steg, där Shogou Yamatsuka smider bladen och Tadataka Maruyama avslutar finishen och slipningen. Dessa knivar har en kärna av unikt Ginsan-stål, även känt som Silver #3, omgiven av rostfritt stål. Varje blad härdas noggrant, vilket ger dem en imponerande hårdhet på mellan 62 och 63 HRC.

Det är härdningen och värmebehandlingen av stålet som gör att Hado Ginsan-knivarna behåller sin skärpa under lång tid. Dessutom är de mycket lätta att slipa, vilket är en fördel för varje kock. En ytterligare fördel med dessa knivar är deras eleganta, åttakantiga handtag i valnötsträ. Det är inte bara ett estetiskt inslag, utan säkerställer också ett bekvämt grepp under arbetet.

Hado-knivarna är särskilt avsedda för personer med höga krav på kvalitet och precision. De är perfekta både för yrkesverksamma som söker verktyg av högsta kvalitet och för matlagningsentusiaster som uppskattar japanskt hantverk och smedtradition. Låt dig förföras av japansk kulinarisk mästerskap med Hado Ginsan Sujihiki-knivar och ge ditt kök ett unikt inslag.

Specifikationer:

Typ: Sujihiki-kniv
Bladets längd: 240 mm
Total längd: 390 mm
Bladhöjd: 47 mm
Bladtjocklek: 2,1 mm
Handtag: åttakantigt, valnötsträ
Stål: Ginsanko-kärna (Silver #3), rostfritt ståls mantel
HRC: 62-63
Slipning: dubbel egg
Vikt: 165 gram
Smed: Shogou Yamatsuka
Slipare: Tadataka Maruyama