Makoto Kurosaki "Sakura" Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2

Makoto Kurosaki “Sakura” Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 är det perfekta valet för kockar och matlagningsentusiaster som söker en exakt kniv för att skära kött och fisk. Den långa och smala bladprofilen gör att kniven glider lätt genom maten, minimerar motstånd och bevarar ingrediensernas struktur. Sujihiki, även känd som japansk filékniv, är ett utmärkt alternativ till den traditionella västerländska stekkniven.

27 cm bladet är tillverkat av SG2 pulverstål, känt för sin exceptionella hårdhet på 62-63 HRC, vilket garanterar långvarig skärpa och slitstyrka. Sanmai-konstruktion – SG2-stålens kärna är omsluten av två lager rostfritt stål, vilket ökar dess motståndskraft mot rost och underlättar skötsel. Tsuchime (hamrad) yta ger inte bara kniven ett elegant, handgjort utseende, utan minskar också att skurna produkter fastnar på bladet.

Det åttakantiga handtaget, gjort av naturligt körsbärsträ, ligger perfekt i handen och säkerställer ett bekvämt och stadigt grepp. Namnet på Sakura-serien, som syftar på körsbärsblommor, framhäver den subtila skönheten hos denna unika kniv. Den lätta utformningen gör långa snitt mjuka och precisa, och användningen av kniven till en ren njutning.

Makoto Kurosaki “Sakura” Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 är en perfekt kombination av traditionellt japanskt hantverk och modern teknik, vilket garanterar enastående funktion och estetik. Idealisk för dem som uppskattar utmärkt kvalitet och perfekta snitt.

Specifikationer:

Märke: Makoto Kurosaki
Ursprung (Tillverkad i): Japan, Echizen
Knivtyp: Sujihiki-kniv
Bladets längd: 27,0 cm
Knivens totala längd: 31,2 cm
Bladets bredd vid handtaget: 4,0 cm
Bladets bredd i mitten: 3,5 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 2,0 mm
Bladets tjocklek i mitten: 2,0 mm
Handtagets längd: 14,0 cm
Handtag: körsbärsträ, åttakantigt
Stål: SG2-kärna (rostfritt), rostfritt stålöverdrag
Bladyta: Tsuchime (hamrad)
Hårdhet: 62-63 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 151 g