






Takahisa Damascus Fisk 21 cm VG-10 – Japansk mästerskap i ditt kök
Upptäck den mästerliga precisionen och unika utformningen av Takahisa Damascus Fisk 21 cm VG-10-kniven – det perfekta redskapet för att filea och skära fisk. Tillverkad i den berömda japanska staden Sakai, förenar den århundraden av smidestradition med modern teknik och erbjuder oöverträffad kvalitet och funktionalitet.
Unikt VG-10-stål – hållbarhet och skärpa i många år
Kärnan i kniven är gjord av det välkända VG-10-stålet, som kännetecknas av enastående hårdhet och motståndskraft mot rost. Bladet är täckt med 17 lager av damaskusstål, vilket skapar ett fängslande mönster samtidigt som hållbarheten och skärpan i eggens skärpa ökar.
Precision och användarkomfort
Det 21,5 cm långa och 1,9 mm tjocka bladet ger idealisk smidighet och lätthet, vilket möjliggör precisa snitt. Med en hårdhet på 61±1 HRC håller kniven sig vass länge och minimerar behovet av frekvent slipning.
Ergonomiskt handtag av pakka-trä
Handtaget, gjort av naturligt pakka-trä, är inte bara hållbart utan också fukttåligt. Den nitade konstruktionen garanterar ett säkert grepp, vilket säkerställer full kontroll och trygghet vid användning.
Traditionell Tsuchime-yta – unik utseende och funktion
Det hamrade bladet i Tsuchime-stil förhindrar att mat fastnar på knivens yta, vilket underlättar arbetet och ökar skäreffektiviteten.
Det perfekta valet för yrkesfolk och matlagningsentusiaster
Takahisa Damascus Fisk 21 cm VG-10 förenar precision, ergonomi och estetik. Den är idealisk för både professionella kockar och matlagningsentusiaster som värdesätter köksredskap av högsta kvalitet.
Specifikationer:
Märke: Takahisa
Ursprung (Tillverkad i): Japan, Sakai
Knivtyp: Fiskfilékniv
Bladets längd: 21,5 cm
Knivens totala längd: 33,5 cm
Bladets bredd vid handtaget: 3,6 cm
Bladets bredd i mitten: 2,8 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 1,9 mm
Bladets tjocklek i mitten: 1,9 mm
Handtagets längd: 11,7 cm
Handtag: pakka-trä, nitat
Stål: VG-10-kärna (rostfritt), beklädnad (rostfritt)
Bladyta: Tsuchime, 17-lagers damaskus
Hårdhet: 61±1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 160 g

