Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super

Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super är en mångsidig kockkniv som är perfekt för att skära kött, fisk och grönsaker. Dess universella längd och karakteristiska form gör den mycket bekväm för dagligt bruk, och kombinerar precision med hög skäreffektivitet.

Bladet är tillverkat av det högt ansedda Aogami Super-stålet, känt för sin exceptionella skärpa och långvariga egg. Tack vare dess höga kolhalt uppnår det en hårdhet på 63 ±1 HRC, vilket möjliggör precis och långvarig skärning utan behov av frekvent slipning. Bladets kärna är täckt med rostfritt ståls mantel som skyddar mot rost och underlättar knivens skötsel. Dessutom förbättrar den unika Tsuchime hamrade ytan bladets non-stick-egenskaper, vilket minskar att ingredienser fastnar på bladet.

Kniven har också ett ergonomiskt handtag i körsbärsträ som ger ett säkert grepp och bekväm hantering. Den röda pakka-träklacken förstärker konstruktionen samtidigt som den tillför ett elegant utseende. Tack vare sin noggranna balans och lätta konstruktion ligger kniven perfekt i handen och möjliggör mjuka och precisa rörelser.

Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super är det perfekta valet för den som söker traditionellt japanskt hantverk, utmärkt stålkvalitet och oöverträffad funktionalitet i köket.

Specifikationer:

Märke: Takahisa
Ursprung (Tillverkad i): Japan
Knivtyp: Santoku-kniv
Bladets längd: 16,8 cm
Knivens totala längd: 30,8 cm
Bladets bredd vid handtaget: 4,7 cm
Bladets bredd i mitten: 4,5 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 2,0 mm
Bladets tjocklek i mitten: 2,0 mm
Handtagets längd: 12,7 cm
Handtag: körsbärsträ, röd pakka-träklack
Stål: Aogami Super-kärna (högt kolinnehåll), mantel av rostfritt stål
Bladets yta: Tsuchime (hamrad)
Hårdhet: 63 +/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 126 g