Takamura Tsuchime Santoku 17 cm Chromax

Takamura Santoku kökskniv, med ett bladlängd på 170 mm, är ett mycket praktiskt redskap med mångsidiga användningsområden. Den är den japanska motsvarigheten till en vanlig kockkniv.

Takamura Chromax-serien av japanska knivar inkluderar perfekt tillverkade, högkvalitativa produkter. De är ett exempel på hur enastående användbarhet framgångsrikt kan kombineras med noggrannhet i varje detalj av hantverket. Knivarna har en kärna smidd av Chromax rostfritt stål, som omges av mjukt stål som fungerar som skydd. Chromax är ett nytt stål som används vid tillverkning av köksknivar, vilket är ganska lätt att slipa och samtidigt behåller sin skärpa länge. Den välkända tillverkaren Takamura beslutade att producera en serie köksknivar med hög skärprestanda, och den bör definitivt anses vara mycket framgångsrik. Bladen i denna serie genomgår en efterbehandlingsteknik kallad ”Tsuchime,” som ger dem ett unikt, hamrat utseende. Under värmebehandlingen når bladets hårdhet 60-62 HRC. Knivarna i denna samling är extremt vassa, vilket märks redan vid första användningen. Detta beror på att de slipas för hand och att deras blad är ovanligt tunna. Takamura Chromax utmärker sig också med sitt perfekt anpassade handtag, som är gjort av ljust pakka-trä. Alla köksknivar i denna serie är förpackade i dekorativa presentaskar.

Specifikationer:

• Typ: Santoku-kniv
• Bladlängd: 170 mm
• Total längd: 295 mm
• Bladhöjd: 48 mm
• Bladtjocklek: 1,9 mm
• Handtag: ”Brunt” pakka-trä
• Stål: CHROMAX-kärna, rostfritt stålöverdrag
• HRC: 60-62
• Slipning: dubbelslipad
• Vikt: 151 gram