Tosa Tsukasa Kurouchi Bunka 18 cm Vitt papper #1

Tosa Tsukasa Bunka är en allsidig kökskniv som imponerar med sin mångsidighet och hantverkskvalitet. Knivbladet har en bred profil, vilket gör den idealisk för många uppgifter i köket. Den kan beskrivas som en harmonisk kombination av de välkända Gyuto- och Nakiri-knivarna, och förenar de bästa egenskaperna från båda typerna. Denna modell är mycket populär i kök världen över.

Upptäck den enastående Tosa Tsukasa-serien av knivar, som handsmids i Tosa-regionen på ön Shikoku i Japan. Dessa rustika knivar utmärker sig genom sin unika bladprofil och något smalare blad, vilket gör dem inte bara mycket robusta och mångsidiga i användning, utan också eleganta och perfekta för noggrann skärning av små råvaror.

Tosa Tsukasa-knivserien är tillverkad av Shirogami #1-stål, som anses vara den renaste typen av kolstål. En av de främsta fördelarna med Shirogami är möjligheten att få ett otroligt vasst blad som du enkelt och effektivt kan slipa själv.

Kniven har en karaktäristisk Kurouchi-yta, som inte bara tillför karaktär utan också skyddar bladet mot rost. Vi rekommenderar dock att du noggrant rengör och torkar kniven efter varje användning, eftersom hela bladet är gjort av kolstål, vilket kan leda till att en vacker patina bildas. Därför är det så viktigt att ta väl hand om denna kniv.

Tosa Tsukasa Kurouchi-knivar rekommenderas starkt för dem som uppskattar det vasaste bladet och är villiga att ägna lite tid åt underhållet. Kniven är redan ganska vass när du tar ut den ur förpackningen, men dess verkliga potential visar sig när du slipar den själv på slipstenar.

Observera att dessa knivar inte är rostfria, så det rekommenderas att torka dem noggrant efter varje användning för att hålla dem i perfekt skick i många år framöver. Upptäck en oumbärlig kökshjälpare som förenar mångsidighet, kvalitet och japanskt hantverkstradition.

Specifikationer:

Typ: Bunka-kniv
Blad: Shirogami #1-stål kärna, järnöverdrag
Handtag: åttakantigt, ekträ
Hårdhet: 62-63 HRC
Total längd: 32,4 cm
Bladlängd: 18 cm
Bladbredd: 4 cm
Bladtjocklek: 2,1 mm
Slipning: dubbelslipad
Vikt: ca 141 g