Tsunehisa Morado Gyuto 24 cm Aogami Super

Det högkvalitativa Tsunehisa Morado Gyuto kökskniven har ett blad på 240 mm och är ett mångsidigt verktyg som är användbart för olika matlagningsuppgifter. Den är lämplig för allsidig användning i köket – både för hackning och för att skära tunna skivor.

Den professionella serien av köksknivar, tillverkade av det högt ansedda Aogami Super-stålet – Tsunehisa Morado – är känd för sin utmärkta kvalitet och hållbarhet. Dess fördelar inkluderar också skärpa och förmåga att behålla en hög skärpa för varje kniv. Kärnan är gjord av det nämnda Aogami Super kolstålet, täckt med rostfritt stål. Detta gör knivarna i denna samling mycket lätta att vårda och möjliggör effektivt och bekvämt arbete i köket. Värmebehandlingen ger bladens hårdhet till 63 +/- 1 HRC. Knivarnas traditionella karaktär beror på den speciella Kurouchi-ytbehandlingen, i form av en svart sektion på bladets ovansida, som skyddar det och ger det ett klassiskt japanskt utseende. En annan kännetecknande egenskap är spåren av handsmide (Tsuchime), som inte bara förhindrar att mat fastnar på bladen utan också ger dem en vacker finish. Handtaget i rosenträ (Morado) är ovalt till formen och har en dekorativ ferrule av pakka-trä.

Specifikationer:

• Knivtyp: Gyuto kockkniv
• Blad: Aogami Super-stål kärna, rostfritt stål överdrag
• Handtag: Morado rosenträ, ferrule av pakka-trä
• Hårdhet: 63 HRC +/- 1
• Total längd: 40,0 cm
• Bladlängd: 24,0 cm
• Bladbredd: 4,8 cm
• Bladtjocklek: 2,1 mm
• Slipning: dubbelslipad
• Vikt: ca 183 g