Tsunehisa Morado Kiritsukekniv 21 cm Aogami Super

Tsunehisa Morado Kiritsuke japanskt kökskniv har ett blad som är 210 mm långt. Det är ett mångsidigt redskap som kommer att vara användbart i alla kök, vare sig hemma eller i en professionell miljö. Den passar för vardagliga uppgifter, såsom att hacka grönsaker, skära större bitar av fisk och kött med mera.

Den professionella knivserien Tsunehisa Morado är tillverkad av högkvalitativt Aogami Super-stål. Dess egenskaper är hög kvalitet och hållbarhet, vilket påverkar skärförmågan och bibehåller önskad skärpa. Kärnan, som är omgiven av rostfritt stål, är gjord av särskilt Aogami Super kolstål. Denna lösning säkerställer effektiv prestanda och gör knivarna lätta att underhålla dagligen. Genom värmebehandling uppnår bladen en hög hårdhet, cirka 63 +/- 1 HRC. Det är värt att nämna den speciella Kurouchi-ytbehandlingen – den svarta delen på ovansidan ger kniven en traditionell japansk karaktär och skyddar bladet. Varje kniv bär också spår av handsmide – Tsuchime, vilket ger dem en unik karaktär. Denna lösning förhindrar också att mat fastnar på bladet. Det ovala handtaget på knivarna i denna serie är gjort av rosenträ – Morado. Dess topp pryds av en estetisk hylsa av pakka-trä.

Specifikationer:

• Knivtyp: Kiritsuke-kniv
• Blad: Aogami Super-stålkärna, rostfritt stålhölje
• Handtag: Morado rosenträ, hylsa av pakka-trä
• Hårdhet: 63 HRC +/- 1
• Total längd: 35,7 cm
• Bladlängd: 21,0 cm
• Bladbredd: 4,5 cm
• Bladtjocklek: 2,0 mm
• Slipning: dubbelslipad
• Vikt: cirka 170 g