Muneishi Kurouchi Santoku 17 cm Aogami

Den mångsidiga, 170 mm långa Muneishi Santoku-kniven är användbar för olika köksuppgifter. Att skära och hacka med detta vackra, mörka blad är alltid ett nöje.

Muneishi är en mycket professionell och välkänd knivserie, uppskattad för sina utmärkta bladprofiler. En unik tillverkningsteknik kallad Warikomi används vid framställningen av dessa köksprodukter. Den innebär att ett mjukt järnskikt omsluter en hård kärna av Aogami #2 kolstål. Som resultat får knivbladen en extraordinär hårdhet, som når upp till 63-64 HRC. Detta beror på härdning och värmebehandling, vilket också gör Muneishi-knivarna lätta att slipa. Denna process garanterar också att de håller sig vassa längre. Den vackra, estetiska svarta ytan på Kurouchi-bladet ger en unik, rå stil. Det ovala handtaget är gjort av körsbärsträ och har en mycket fin, röd holk.

Att använda en Muneishi-kniv innebär också att ta hand om den – kniven bör tvättas och torkas efter varje användning för att förhindra rost.

Specifikationer:

• Typ: Santoku-kniv
• Bladets längd: 170 mm
• Total längd: 308 mm
• Bladhöjd: 46 mm
• Handtag: körsbärsträ
• Stål: Aogami#2 kärna, järnskikt
• HRC: 63-64
• Slipning: dubbelslipad
• Vikt: 135 gram