





Naniwa slipguide är ett mycket användbart och lättanvänt redskap som hjälper till att hålla en jämn vinkel när du slipar knivar på slipstenar. Den löser ett problem för många, som anser att detta är den svåraste delen av hela arbetet.
Skjut helt enkelt guiden på baksidan av kniven, ungefär mitt på bladet. När du har försäkrat dig om att guiden sitter fast ordentligt och att bladet är helt insatt i den, kan du börja arbeta.
Naniwa-guiden för slipning av japanska knivar är inte justerbar. Slipvinkeln den ger beror på knivens bredd – den är ungefär 15º (ju bredare kniv, desto mindre slipvinkel). Guiden är avsedd för knivar som är över 2,5 cm höga.
Specifikationer:
- Används för: att hålla en konstant vinkel på 15 grader
- Material: plast och keramik
- För slipning på slipstenar

