

Gyuto är en mångsidig kniv; dess form är baserad på en typisk europeisk kockkniv. Det är en mycket användbar kniv som passar för att skära kött, filea och hacka.
Specifikation:
Märke: Takahisa
Ursprung (Tillverkad i): Japan, Sakai
Knivtyp: Kockkniv ”Gyuto”
Bladets längd: 21,4 cm
Knivens totala längd: 33,4 cm
Bladets bredd vid handtaget: 4,5 cm
Bladets bredd i mitten: 4,0 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 1,8 mm
Bladets tjocklek i mitten: 1,8 mm
Handtagets längd: 12,0 cm
Handtag: pakka-trä, nitad
Stål: VG-10 kärna (rostfritt), beklädnad (rostfritt)
Bladets yta: Tsuchime, 17-lagers damaskus
Hårdhet: 61+/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 188 g

