





Takahisa Damascus Honesuki 145 mm är en kompakt kniv med ett exceptionellt starkt blad, perfekt för noggrann filéning av fågel och att skilja kött från ben.
Takahisa Damascus-serien förenar funktionalitet och skönhet, med blad tillverkade av flerskiktat Damascus-stål — hela 17 lager, med en kärna av det välkända VG10-stålet med högt kolinnehåll. Tack vare ”Tsuchime”-tekniken har dessa knivar ett unikt, tilltalande mönster och uppnår en hårdhet på 61+/-1 HRC. Kombinationen av en hållbar kärna med flexibla lager av Damascus-stål säkerställer bladets enastående skärpa och hållbarhet. Handtaget i pakka-trä harmonierar perfekt med knivarnas eleganta utseende. Varje kniv i denna serie levereras i stilfull förpackning, idealisk som gåva.
Specifikationer:
Märke: Takahisa
Ursprung (Tillverkad i): Sakai, Japan
Knivtyp: Honesuki-kniv
Bladets längd: 14,7 cm
Knivens totala längd: 26,8 cm
Bladets bredd vid handtaget: 3,8 cm
Bladets bredd i mitten: 2,8 cm
Bladets tjocklek vid handtaget: 2,4 mm
Bladets tjocklek i mitten: 2,4 mm
Handtagets längd: 12,0 cm
Handtag: pakka-trä, nitad
Stål: VG-10-kärna (rostfritt), beklädnad (rostfritt)
Bladets ytbehandling: Tsuchime, 17-lagers Damascus
Hårdhet: 61+/-1 HRC
Slipning: dubbelslipad
Vikt: 167 g

