




Du kommer att upptäcka att Takamura Santoku kökskniv med ett blad på 170 mm är mycket praktisk och kan användas för en mängd olika matlagningsuppgifter. Den är den japanska motsvarigheten till en klassisk kockkniv.
Takamura Chromax japanska knivar är kända för sitt perfekta hantverk och mycket höga kvalitet. De förenar funktionalitet med noggrannhet på ett mycket framgångsrikt sätt. Kärnan är gjord av Chromax rostfritt stål omgiven av mjukt stål för skydd. Chromax är det bästa nya stålet för att tillverka köksknivar. Det är lätt att slipa och håller skärpan länge. Takamuras mål var att framställa en serie knivar med hög skärprestanda, och det har han verkligen lyckats med. Kollektionens unika hamrade utseende uppnås genom en särskild ytbehandlingsmetod som kallas Tsuchime. Bladen har härdats till en hårdhet på 60-62 HRC. Deras enastående skärpa beror på handslipning och att de är mycket tunna. Handtaget, gjort av svart pakka-trä, passar perfekt ihop med helheten. Varje kniv är förpackad i en dekorativ presentask.
Specifikationer:
- Typ: Santoku-kniv
- Blad: Chromax-kärna, rostfritt stålöverdrag
- Handtag: pakka-trä
- Bladhårdhet: 60-62 HRC
- Total längd: 29,6 cm
- Bladlängd: 17 cm
- Bladbredd: 4,5 cm
- Bladtjocklek: 1,6 mm
- Slipning: dubbelslipad
- Vikt: ca 120 g

